Malbec 2016

Kategória: Száraz

Jellemző:

Évjárat: 2016

Készítési eljárás: Kézi szüretelés, gyors feldolgozás: bogyózás-zúzás, tartályos erjesztés törkölykalap-áztatással, irányított erjesztés fajélesztős beoltással (25-28 °C). 

Kontakt időtartam a héjon 3 hét, ezután természetes almasavbontás szintén a tartályban, hordós érlelés 5 hónapon át többször használt kisméretű (225 L) BQ hordókban. Érlelés után hordóválogatás - kiszelektáltuk a legjobb minőségű hordókat (kóstolás, analízis) Derítést, szűrést követő töltés.

Alkoholtartalom: 12,0% V/V

Cukortartalom: 1,1 g/l

Titrálható savtartalom: 5,0 g/l